いただきもののお礼に、またかぼちゃクッキー焼いてみました( *´艸｀)

ハロウィンが終わる今月末までは、あと何回か焼く予定♪

ふっくらした柔らかめのほんのりかぼちゃ味のクッキーです。

テキト～レシピも確定してきて、安定して良い具合に焼けるようになりました♪

作りたい方がいたら参考にしてね♪

 

【ハロウィンかぼちゃクッキー】約２０枚分

 

　薄力粉170g（ふるっておく）

　かぼちゃフレーク30g（手で握ってなるべくパウダー状にしておく）

　無塩バター100g（室温に戻しておく）

　グラニュー糖90g

　卵１個（常温）

　かぼちゃの種

 

①バターをボウルに入れ、ヘラでこねる（バターが冷たい時は手で直接こねてもＯＫ）

②グラニュー糖を入れて白っぽくなるまで混ぜる

③溶き卵を少しづつ入れて混ぜる

④小麦粉とかぼちゃフレークを合わせて振るい器でふるって、２、３回に分けて入れ、その都度ざっくり混ぜる

⑤生地をラップに包んで冷蔵庫で３０分以上休ませる

⑥生地を手で丸め、太さ約１cm × 長さ約４cmの棒状にして、縦に３本並べる

⑦かぼちゃの種を真ん中にさす

⑧オーブンを１８０度に温めて置いて、７分焼き、前後を返してあと７分焼く

（オーブンによって違うので様子をみながら焼いてね。時間は参考まで）

‥‥‥綺麗に焼くコツは‥‥‥

 

かぼちゃフレークの分量が多いので、焼くとクッキーの表面がざらざらになりやすいです。

表面を綺麗に焼くコツは、フレークを手で握ってできるだけパウダー状にして小麦粉と混ぜてふるうこと。

生地を棒状に伸ばすとき、手のひらでしっかりお団子を作ってから棒状に伸ばすこと。

粘土細工みたいな感じで作ります(*´ω`*)

焼く前の生地感はこんな感じ。

ツヤツヤ☆