この季節、スーパーで梅を見ると素通りできないｗ

もう今年の分の梅干しは３ｋｇほど漬けたし、梅ジュースも５００ｇ作ったんだけど、今日また立派な南高梅を見て５００ｇ買っちゃったｗ

梅は今しか買えないからね～

あとでもっと欲しくなってもないもんね。

前回の梅ジュースは完熟した梅で作っちゃったので、今度はきっちり青梅で作ってみようと思って(*^_^*)

梅酒やジュースは青梅の方がエキスが良く出て美味しいみたい。

ちなみに梅干しは黄色くなった完熟梅で作ります。

梅を洗って水気を拭き取り、竹串の先で黒いヘタを取る作業が大好きｗ

ヘタがポンと取れて気持ちいいのだ(*^_^*)

ジプロックに入れて一晩以上凍らせて、あとは梅と同じ量の氷砂糖に漬けこむだけ♪

前回作ったジュースは丸３日たってもうこんなにエキスがあがってきました( *´艸｀)

すごくいい香りがしています。

１週間くらいで飲めるみたいだけど、ひと月ほどたった方が美味しいみたい。

保存も効くのでゆっくり楽しめますね。

炭酸で割って飲もうっと♪