もっと燻製鍋を使うのだ！ということで、新しいチップを買ってみました。

以前使ったチップは確か、さくら。

一般的だけど、結構匂いきつめ(;^ω^)

燻すと全部の食材が「ザ・燻製！」とばかりに同じ匂いでしつこかったので、一度きりで燻製もういらん～ってなってたんだけど、ヒッコリーのチップが爽やかでクセがなくていいって、先日買った本に書いてあった。

ちなみにヒッコリーとはオニクルミのことらしいです。

１回の使用量はわずか５ｇ程度。

こんだけあったら何回も燻製できるな～ｗ

１袋４００円くらいです(*^_^*)

長谷園の「いぶしぎん鍋」は、底にアルミに乗せたチップ、その上にまたアルミをかぶせ、下段の網を置き、卵などの高さのある食材を置き、さらに上段の網を乗せ、食材を置いて火にかけます。

ちなみに今回の食材は半熟卵とカマンベールとタコとソーセージ♪

少し煙が出てきたら鍋の溝に水を流し込んでふたを閉め、１０分火にかけ、その後火を止めて１５分蒸らしたら出来上がり(^O^)／

溝に水を流し込むことで鍋がシーリングされ煙が鍋の中に効率よくいきわたるので、少ないチップで燻製ができるんだそうです。

できた～♪

お味は。。。お！今回は確かにクセがなく燻製臭さもゆるく食べやすい(≧▽≦)

これはイケる♡

やっぱサクラより好きかも。

りんごのチップも持ってるので今度また試してみます。

食材によっても合うチップが違うみたいだし、好みもあるし、何度か試さないとね。

燻製にするとタコも調味料ナシで美味しく食べれますね。

ちなみにコレは昨日の晩ご飯(*^_^*)
土鍋でたけのこご飯も炊いてみました。

土鍋で炊くとおこげが美味しいですよね。

昨夜は土鍋ＤＡＹでしたｗ

ＰＫＹも喜んでくれてヨカッタ♪