今日は朝から岡山に帰る日なんですが、見たら梅が完熟しているではないですか💦

慌てて残りの梅全部塩漬けしました💦

まずは丁寧に洗って拭いて、全部のヘタを爪楊枝で取って。。。

容器を消毒して、梅を底からきれいに並べて塩を振り入れ。。。

消毒用に焼酎を振りかけ。。。

梅の重量の倍の重さの重石をして完成(;^ω^)💦

でも梅が多すぎて蓋ができなかったので、梅の水が上がってきて重石を半分に減らせるまで（通常４、５日）ラップしとこう💦

少しでも傷があったり斑点があったりする梅は処分したので、ホントに厳選された良い梅ばかり！

４ｋｇ買ったけど、結局３．３ｋｇしかできなかった。

昨日、京都の大原の最高級の赤紫蘇を注文したし、最高の梅干しを作るぞ～(≧▽≦)

出かける前に一仕事終えました(;^ω^)ふ～

今から大急ぎで用意して岡山に帰らなくっちゃ💦