今日は１週間ほど前に塩漬けした梅干用の梅に、シソを漬け込みました。

買ってきた赤紫蘇どっさり。

葉だけを摘み取り、塩をして何度か揉み洗いしてアクをとり、梅酢の上がった梅の上に被せました。

ちょっと紫蘇が多かったかなw

このまま梅雨明けまで待って、最後は三日三晩土用干ししたら梅干の完成です。

梅干作りは今年で２年目。

紫蘇漬けは今年初めての経験です(*´∀｀*)

先日は梅ジャムも作ってみました。

完熟梅を砂糖で煮込むだけ♪

ＰＫＹがすごく気に入って喜んで食べてくれました。

私にはちょっとすっぱいかな～

今月初めに仕込んだ梅酒も半分は人にもらってもらいました。

残りは順調に育ってる感じです♡

梅仕事は楽しいな～♪